お泊りに来られるお客様は何らかの「期待」をもってご来泊されます。
この「期待」にどれだけ早く気付き、対応し、満足させられるかがこの仕事のやりがいだと思っています。

私がこの部署に配属された際に、ある上司がこんなことを言っていました。

「食事というのは1日で考えると短い時間だが、五感をフルに使っているから印象に残りやすい。だから食事に関わるこの職場はすごく重要なんだよ。」

この言葉を受け、自分にできることは何かと考えました。
ただ料理を出すだけでなく、お客様と会話をし、話の中から求めているモノを見つけて、応えて、大切な思い出にしてもらうこと。

会話の中から「期待」を探し、それに応えられるよう、日々仕事を続けています。